Bacalhau de Natal com couve portuguesa

A tradição sugere que na consoada se reúna a família e se coma um prato de bacalhau cozido com couves.

Bacalhau de Natal com couve portuguesa

2013-12-12 23:33:12

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Prep Time

15 min

Cook Time

45 min

Total Time

1 hr

Prep Time

15 min

Cook Time

45 min

Total Time

1 hr

Ingredients

1. 8 postas de bacalhau demolhado
2. Batatas q.b.
3. 8 ovos cozidos
4. 4 couves portuguesas
5. Azeite q.b.
6. sal q.b.

Instructions

1. Coza o bacalhau, previamente demolhado, em água a ferver sobre lume brando durante 15 minutos.
2. Entretanto, descasque as batatas e coza-as em água temperada com sal.
3. Escolha e lave bem a couve. Ponha numa panela água temperada com sal e quando levantar fervura deite a couve. Retire-a quando estiver tenra, escorra-a e reserve-a, mantendo-as quentes. Coza os ovos e descasque-os.
4. Sirva o bacalhau, os ovos e as batatas, regando tudo com azeite.

Sugestão

1. Poderá descascar 4 dentes de alho e cortar em rodelas grossas.
2. Levar o azeite ao lume e, assim que estiver quente, juntar-lhes as rodelas de alho. Deixar apenas estalar. Deitar o azeite numa tigela ou numa molheira. Regar com o azeite que aqueceu e servir quente.

Notes

1. Com as sobras da noite de consoada pode fazer "Roupa Velha".
2. Corte aos bocadinhos a couve, o bacalhau e as batatas que sobraram da consoada.
3. Pique alguns dentes de alho e aloure em azeite. Junte as couves, o bacalhau e as batatas, mexa e deixe ao lume apenas o tempo necessário para aquecer bem.

By Sandra Serra

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