A tradição sugere que na consoada se reúna a família e se coma um prato de bacalhau cozido com couves.
Bacalhau de Natal com couve portuguesa
2013-12-12 23:33:12
Tempo de Preparação
15 min
Tempo para cozinhar
45 min
Tempo total
1 hr
Ingredientes
- 8 postas de bacalhau demolhado
- Batatas q.b.
- 8 ovos cozidos
- 4 couves portuguesas
- Azeite q.b.
- sal q.b.
Instruções
- Coza o bacalhau, previamente demolhado, em água a ferver sobre lume brando durante 15 minutos.
- Entretanto, descasque as batatas e coza-as em água temperada com sal.
- Escolha e lave bem a couve. Ponha numa panela água temperada com sal e quando levantar fervura deite a couve. Retire-a quando estiver tenra, escorra-a e reserve-a, mantendo-as quentes. Coza os ovos e descasque-os.
- Sirva o bacalhau, os ovos e as batatas, regando tudo com azeite.
Sugestão
- Poderá descascar 4 dentes de alho e cortar em rodelas grossas.
- Levar o azeite ao lume e, assim que estiver quente, juntar-lhes as rodelas de alho. Deixar apenas estalar. Deitar o azeite numa tigela ou numa molheira. Regar com o azeite que aqueceu e servir quente.
Notas
- Com as sobras da noite de consoada pode fazer "Roupa Velha".
- Corte aos bocadinhos a couve, o bacalhau e as batatas que sobraram da consoada.
- Pique alguns dentes de alho e aloure em azeite. Junte as couves, o bacalhau e as batatas, mexa e deixe ao lume apenas o tempo necessário para aquecer bem.
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