Receita Bolos de Leite

   Durante o período pascal o folar é o bolo que se destaca mais, porém na freguesia de Enxames também é costume confeccionar os tradicionais bolos secos ( Bolos de leite, Esquecidos, Borrachões e broas de mel).

   Hoje deixo-vos a receita dos bolos de leite que são óptimos para se ter sempre em casa, pois em qualquer altura os pode servir para acompanhar com um café ou chá.

Aqui ficam as fotos e a receita para abrir o apetite.

Receita Bolos de Leite
Receita Bolos de Leite
Ingredientes
  1. - 12 ovos
  2. - ¼ L de azeite
  3. - 1 l de leite
  4. - 1 kg de açúcar
  5. - 1 chávena de chá de aguardente
  6. - 1 chávena de chá de sumo de laranja
  7. - 3 kg de farinha para bolos super fina (aproximadamente)
  8. - 130 gr de fermento em pó por cada dúzia de ovos
Instruções
  1. Bater bem os ovos com o açúcar.
  2. Juntar a aguardente, o leite, o azeite e o sumo de laranja.
  3. Bater novamente a massa.
  4. Juntar a farinha e o fermento. A farinha deve-se juntar, pouco a pouco, pois poderá não haver necessidade de a utilizar toda.
  5. A massa deverá apresentar uma consistência que não seja nem muito liquida, nem muito sólida.
  6. Deitar o forno a arder para que atinja a temperatura ideal.
  7. Polvilhar as latas com farinha ou papel vegetal.
  8. Dividir a massa uniformemente pelas latas de maneira a ficarem separados uns dos outros.
  9. Pincelar com ovo e polvilhar com açúcar.
  10. Cozer em forno quente.
  11. Quando estiverem lourinhos retire-os e descole-os.
  12. Bom apetite!
Enxames https://enxames.com/

2 Comments

  1. Qual deve ser a temperatura em forno eléctrico?
    Fiz os bolos de acordo com a receita mas ficaram dourados em baixo (Lar) mas muito brancos em cima.

  2. Olá Ana. Esta receita até agora foi sempre feita num forno a lenha como é tipico na nossa aldeia.
    Sinto muito mas nunca experimentei fazer num forno eléctrico (talvez dando um pouco de calor com a resistencia superior seja efectivo). Muito obrigado e comenta a próxima experiência por favor.

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